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苹果已删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，将手机与电脑连接，扫描备份文件并恢复其中的短信数据。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以在iPhone上打开设置，点击通用选项，选择还原选项，然后选择从iCloud备份恢复，在备份与恢复页面选择需要恢复的备份文件后等待恢复完成即可找回已删除的短信。
3、专业软件恢复：可以使用专业的数据恢复软件来找回已删除的短信，通过数据线连接手机后扫描手机中的碎片文件并恢复其中的短信数据，常用的数据恢复软件包括数据恢复大师等。
需要注意的是，在删除短信后应尽快采取行动来恢复它们，因为随着时间的推移，数据可能被永久删除或覆盖，为了确保数据的安全性和隐私性，建议在尝试恢复数据时谨慎操作，避免使用不可靠的第三方工具或服务，如果以上方法均无法找回删除的短信，建议寻求专业技术人员的帮助。